预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在 ()以下，以控制组胺的大量生成。
B
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下列中不违反厨房卫生规程的做法是
俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
制作布朗少司可加入适量的牛奶。
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()主要来源。
对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。