制作瑞士土豆饼时，应先将土豆 ()后，在加工制作。
D
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-1℃左右，保存5~14天的鱼称为
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
干制后的肉豆蔻表面呈
违反厨房卫生规程的做法是
新生儿体内含水量约占其体重的()左右。