()左右,保存 5~14 天的鱼称为冷却鱼。

A、-1℃
B、-3℃
C、-6℃
D、-10℃
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A

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新生儿体内含水量约占其体重的()左右。

A、40%
B、50%
C、60%
D、80%

某厨房的原材料月初结存2000元,本月领用6000元,本月实际耗用4000元,此厨房的月末盘存额为

A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元

红糖是未经提纯的()制品。

A、甘蔗
B、甜菜
C、木瓜
D、番薯

西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。

生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。

A、盐水
B、漂白粉
C、过氧乙酸
D、高锰酸钾
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