脂肪是机体的重要组成成分,由 ()元素组成。

A、氢、氧、氮
B、氢、碳、氮
C、碳、氢、氧、氮
D、碳、氢、氧
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D

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-1℃左右,保存5~14天的鱼称为

A、冷却鱼
B、冷冻鱼
C、鲜鱼
D、冰鲜鱼

牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。

A、上脑
B、米龙
C、腰窝
D、外脊

每日每人烹调油的使用量以膳食总量的()为宜。

A、2%
B、12%
C、15%
D、20%

下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料

A、奶油
B、大蒜
C、计司粉
D、胡萝卜

下列中不属于机体对热能消耗的是

A、维持基础代谢
B、思维
C、食物蛋白质在体内氧化
D、食物特殊动力作用
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