在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用 ()电压。

A、48V
B、36V
C、24V
D、12V
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D

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蛋黄中含有较高的卵磷脂,它是天然的

A、增稠剂
B、水化剂
C、乳化剂
D、胶凝剂

推切法是由刀的中后部入刀,最后着力点在刀的中前部。

干制后的肉豆蔻表面呈()。

A、棕红色
B、灰褐色
C、淡绿色
D、淡黄色

下列对维生素的共同点叙述中不正确的是

A、维生素在机体内不能自行合成
B、维生素不供给机体能量
C、维生素不是构成机体各组织的原料
D、机体对维生素的需要量较多,缺乏时可引起维生素缺乏症

Brownsauce译为中文是

A、油少司
B、布朗少司
C、白色基础汤
D、布朗基础汤
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