红糖是未经提纯的 ()制品。

A、甘蔗
B、甜菜
C、木瓜
D、番薯
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A

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洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是

A、去泥土
B、去虫卵
C、消毒
D、去鞣酸

Mayonnaise的中文是

A、沙拉
B、沙拉酱
C、少司
D、沙司

《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的()工作方针政策,用法律的形式确定下来。

A、消毒
B、卫生
C、食品
D、食品卫生

下列对维生素的共同点叙述中不正确的是

A、维生素在机体内不能自行合成
B、维生素不供给机体能量
C、维生素不是构成机体各组织的原料
D、机体对维生素的需要量较多,缺乏时可引起维生素缺乏症

销售毛利率与()的和是100%。

A、损耗率
B、净料率
C、成本率
D、熟品率
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