将原料直接放入冷水中加热至沸,捞出在晾凉备用的是

A、冷水加工法
B、沸水加工法
C、温煮加工法
D、焖制加工法
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A

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下列对维生素的共同点叙述中不正确的是

A、维生素在机体内不能自行合成
B、维生素不供给机体能量
C、维生素不是构成机体各组织的原料
D、机体对维生素的需要量较多,缺乏时可引起维生素缺乏症

西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。

下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是

A、满足用餐者饱腹和食欲的需要
B、满足用餐者参加各种活动的需要
C、满足用餐者基本的生理需
D、满足用餐者生理和各种活动的需要

()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。

A、自燃
B、闪燃
C、速燃
D、爆炸

()喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。

A、美式菜
B、法式菜
C、英式菜
D、德式菜
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