干制后的肉豆蔻表面呈()。
A、棕红色
B、灰褐色
C、淡绿色
D、淡黄色
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B

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辣根的可食部分是其

A、地上茎
B、地下茎
C、肉质根
D、变态根茎

某厨房的原材料月初结存2000元,本月领用6000元,本月实际耗用4000元,此厨房的月末盘存额为

A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元

西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。

制作瑞士土豆饼时,应先将土豆()后,在加工制作。

A、煮熟
B、制成泥
C、切成片
D、擦成丝

牛外脊的英文是Beeffillet。

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