蔬菜和水果是人体获取()的主要来源。

A、蛋白质
B、维生素
C、糖类
D、水
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B

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推切法是由刀的中后部入刀,最后着力点在刀的中前部。

生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。

A、盐水
B、漂白粉
C、过氧乙酸
D、高锰酸钾

由于大多数粮食含有较多的酸性元素,所以要特别注意多吃()等碱性食物,以保持生理上的酸碱平衡。

A、水果、蔬菜
B、肉类
C、禽类
D、蛋类

Brownsauce译为中文是

A、油少司
B、布朗少司
C、白色基础汤
D、布朗基础汤

沙拉是英文salads的译音,广州、香港习惯译为

A、色拉
B、沙律
C、忌廉
D、沙司
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