原料损耗率的高低可以考核操作人员的
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焗的英文是
燃烧是可燃物质与氧化剂（）所产生的发光放热的化学反应。
脂肪是机体的重要组成成分，由()元素组成。
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
牛肉的英文名是