下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是
A
暂无解析
下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂
生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。
制作炸茄子时，应将茄子切成（）厚的圆片。