芹菜沸水初步热加工的目的是

A、使其初步成熟
B、使其果胶物质软化
C、防止变色
D、易于剥去表皮
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正确答案:

A

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不属于放射性污染源的是

A、核爆炸
B、核设施
C、核意外事故
D、放射性保管食物

干制后的肉豆蔻表面呈

A、棕红色
B、灰褐色
C、淡绿色
D、淡黄色

新生儿体内含水量约占其体重的()左右。

A、40%
B、50%
C、60%
D、80%

化学农药污染环境,可通过()作用于人体。

A、生物富集作用
B、食物
C、淋巴管
D、内分泌腺

下列对维生素的共同点叙述中不正确的是

A、维生素在机体内不能自行合成
B、维生素不供给机体能量
C、维生素不是构成机体各组织的原料
D、机体对维生素的需要量较多,缺乏时可引起维生素缺乏症
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