马乃司的色泽应是

A、乳白色
B、浅黄色
C、浅褐色
D、粉红色
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B

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牛肉的英文名是

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原料的出材率高低可以考核操作人员的

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C、原料鉴别水平
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牛骨适宜用冷水加工法处理。

经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法,因为它属于

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少司的作用是

A、能保持菜肴的温度
B、使营养搭配合理
C、增加菜肴的甜味
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