()喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。

A、美式菜
B、法式菜
C、英式菜
D、德式菜
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A

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每升牛奶可以满足成年人每日所需的

A、脂肪酸
B、氨基酸
C、维生素
D、碳水化合物

()的方法时间较长,但肉中的营养成分及水分损失较少。

A、空气解冻
B、水泡解冻
C、微波解冻
D、水冲解冻

()喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。

A、美式菜
B、法式菜
C、英式菜
D、德式菜

在厨房范围内,菜点成本是指构成产品的()的耗费之和。

A、燃料
B、人工
C、原料
D、全部

某厨房的原材料月初结存2000元,本月领用6000元,本月实际耗用4000元,此厨房的月末盘存额为

A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元
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