-1℃左右,保存 5~14 天的鱼称为

A、冷却鱼
B、冷冻鱼
C、鲜鱼
D、冰鲜鱼
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正确答案:

B

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制作米兰式煎猪排时,猪排应沾上面粉、()后煎制成熟。

A、面包粉
B、蛋液
C、核桃碎
D、计司粉

辣根的可食部分是其

A、地上茎
B、地下茎
C、肉质根
D、变态根茎

干制后的肉豆蔻表面呈()。

A、棕红色
B、灰褐色
C、淡绿色
D、淡黄色

不属于放射性污染源的是

A、核爆炸
B、核设施
C、核意外事故
D、放射性保管食物

影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、()和着火源。

A、可燃气体
B、蒸气
C、介质
D、明火
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