跳刀是切制既爽脆又不带骨及韧性的原料
正确
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成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
麦芽糖属于
将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成【】用旺火蒸成熟。
甘露酥的外形一般是（）型。