全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法
正确
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明胶是用富蛋白质的动物原料制取的
生馅拌馅的手法可划分为（）种。
（）成本是构成饮食产品成品的主体。
利用不同加温方法对点心成品加热，主要会产生白色和金黄色两种颜色
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。