把火候，油温掌握准，就能制造出符合质量要求的制品
错误
暂无解析
负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一
味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
蒸样法验碱，如成色黄说明碱
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的【】最易流失。