主食点心是筵席点心

1、正确
2、错误
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主食点心的规格分量要比席上点心

A、小
B、一样
C、大
D、精致

到了新中国成立后,饮食业得到了空前的发展,点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现在的权自动化生产。

七成油温一般指油温在【】度以上。

A、150
B、180
C、210
D、240

岭南酥皮一般开

A、一个“四”
B、两个“四”
C、三个“四”
D、四个“四”

各种原料硬洗条后再切配,以减少【】的流失

A、水溶性营养素
B、脂溶性营养素
C、营养素
D、维生素
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