（）拌馅岗的操作人员要具备的技能之一
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（）是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。
单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
面粉中最高的化学成分是
和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于（）的搅拌
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥【】叠成酥皮。