面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征
D
暂无解析
带热源的蒸制设备所使用的热源主要有（）三种
蒸马蹄糕应采用（）火。
岭南酥皮一般开
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成【】用旺火蒸成熟。
七成油温一般指油温在【】度以上。