绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为(),可以制作点心

A、豆粉
B、生粉
C、淀粉
D、粟粉
查看答案
正确答案:

A

答案解析:

暂无解析

上一题
你可能感兴趣的试题

主食点心的规格分量要比席上点心

A、小
B、一样
C、大
D、精致

食品香料又称香味剂,按原料分为()种

A、一
B、二
C、三
D、四

和面机分为卧式和立式两种,立式和面机主要用于()的搅拌

A、面团
B、松散原料
C、面糊
D、水调面团

点心的馅料和皮要配搭,经过恰当的刀工处理,便于(),保证成品质量

A、烹调
B、入味
C、造型
D、皮馅结合

排骨烧卖在拌制时应采用()方法。

A、顺一方向擦提法
B、全捞法
C、搅拌法
D、半捞半拌法
热门试题 更多>
相关题库更多>
中级西式面点师
初级西式面点师
西式烹调师
中式面点师
中式烹调师
厨师
试卷库
试题库