最适宜酵母菌繁殖的温度为
B
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质量好的瘦肉呈(),有光泽
【】就是平时所说的单尾,客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
利用谷物为原料,主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状,甜度不如蔗糖。
软制面包成品表面过硬是因为
在面点加工制作的过程中,加温至熟是制作过程中的最后一道工序,并直接影响到面点的【】等