加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类
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广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成【】用旺火蒸成熟。
制作油条加入盐成品更好
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
主食点心的规格分量要比席上点心
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制