用机器和面时要注意面团的温度，因为温度过高会影响面团的
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我国在3000多年前已出现点心
味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
绝大多数的点心都是由案板岗制作的