用机器和面时要注意面团的温度，因为温度过高会影响面团的
D
暂无解析
拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。
加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类
岭南酥皮一般开
销售毛利率是（）的比例。