到了新中国成立后， 饮食业得到了空前的发展， 点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现在的权自动化生产。
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥【】叠成酥皮。
A、两次“三”
B、三个“四”
C、两个“四”
D、三次“四”
A、生与热、成品与半成品
B、食品与杂物药物、食品与天然物
C、成品与半成品、食品与杂物药物、
D、生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物
A、四周薄中间厚
B、中间薄四周厚
C、四周薄厚均匀
D、不需要均匀
烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是【】什么原因造成的。
A、糖量过大
B、白糖没有完全溶解
C、炉温控制不当
D、鸡蛋多次加入