烙的主要热传递方式是
A
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以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
制作莲子茸晶饼时，将白糖加入熟澄面时，要将糖擦溶要不成品蒸熟后会
直刀法包括（）几种
拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法