蒸样法验碱，如成色黄说明碱
C
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带热源的蒸制设备所使用的热源主要有（）三种
面粉中最高的化学成分是
根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类
和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于（）的搅拌
把火候，油温掌握准，就能制造出符合质量要求的制品