食品污染按其性质可概括生物性污染,()放射性污染

A、化学性污染
B、微生物性污染
C、人为性污染
D、放射性污染
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A

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【】就是平时所说的单尾,客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食

A、星期点心
B、四季点心
C、主席点心
D、席上点心

烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是【】什么原因造成的。

A、糖量过大
B、白糖没有完全溶解
C、炉温控制不当
D、鸡蛋多次加入

滚圆是传统制作()的基础手法

A、包点
B、汤圆
C、麻枣
D、面包

七成油温一般指油温在【】度以上。

A、150
B、180
C、210
D、240

负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一

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