各种原料硬洗条后再切配,以减少【】的流失

A、水溶性营养素
B、脂溶性营养素
C、营养素
D、维生素
查看答案
正确答案:

A

答案解析:

暂无解析

上一题
你可能感兴趣的试题

明胶是用富蛋白质的动物原料制取的

销售毛利率是()的比例。

A、原料成本与销售价格
B、销售价格与原料成本
C、毛利额与原料成本
D、毛利额与销售价格

充分利用原材料,做到物尽其用,这是职业道德中()的要求

A、讲究公德
B、反对浪费
C、钻研业务
D、尽职尽责

不会影响净料成本的因素是

A、原料的进货价格
B、原料的质量
C、原料的档次
D、净料率的高低

红绫酥是用【】皮。

A、酥
B、酥
C、岭南酥
D、瓣酥
热门试题 更多>
相关题库更多>
中级西式面点师
初级西式面点师
西式烹调师
中式面点师
中式烹调师
厨师
试卷库
试题库