食品存放实行【】的隔离

A、生与热、成品与半成品
B、食品与杂物药物、食品与天然物
C、成品与半成品、食品与杂物药物、
D、生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物
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D

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最适宜酵母菌繁殖的温度为

A、20℃~30℃
B、20℃~30℃
C、35℃~38℃
D、20℃以下

粒是有粗、中、幼三种规格,其中粗粒的规格是

A、9mm3
B、6mm3
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A、蔬菜类
B、肉类
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单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和

利用酵母菌发酵的面团,一般搓好后可以直接加温

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