我国人民的传统膳食是以【】食物为上

A、蔬菜类
B、肉类
C、谷物类
D、植物类
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C

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猪油与猪板油是同一种油脂

加热设备中的远红外线电烤炉,常用的传热方式分为()两类

A、辐射传热和对流传热
B、传导传热和辐射传热
C、辐射传热和传导传热
D、电子传热和辐射传热

利用不同加温方法对点心成品加热,主要会产生白色和金黄色两种颜色

七成油温一般指油温在【】度以上。

A、150
B、180
C、210
D、240

传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

A、木材
B、铁皮
C、铜皮
D、塑料
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