潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多

粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。

《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍

在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。

水传热比较均匀