在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。

《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写

食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。

在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。

鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。