腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。
错误
暂无解析
宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法
鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。
菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关