当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火

腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。

原料在焖前多经过增香、增色、定型等初步的熟处理

粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。

饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责