动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质

《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著

学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。

鹅的烫毛水温应是75～80℃之间

咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味