《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著

氨基酸是组成蛋白质的最基本单位

粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。

进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。

粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。