在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。

动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质

饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责

正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特×色。

刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好