在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。

动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质

饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责

菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素

《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著