平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料

我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。

《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著

粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。

粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。