盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同

广东有名的靓芋头品种是荔浦芋

烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关

食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。

菜谱不仅记录菜名，而且列出制作方法