在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
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烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。
《随园食单》的作者是清代的袁枚
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍