在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。

浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。

《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著

烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。

缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓