菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝，它属于包裹调味法。

自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。

由于受某一种味觉的呈味物质影响，使得另外一种味觉的呈味物质原有的味觉发生了改变，这种现象称为味的抵消现象。

菠菜煮豆腐，营养价值高

烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素