在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕。
错误
暂无解析
冷菜装盘中,将片形原料有规则地一片压一片呈瓦楞形向前延伸的手法为贴
烧菜是先放酱油，后放盐
烧菜是先放酱油，后放盐。
用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素