冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
正确
暂无解析
食品卫生质量的微生物指标通常是指：
什么不是某 CCP的关键限值？
HACCP体系是：
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验。
以下哪个属于物理危害？