食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验。
正确
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目前农药残留量的测定中，常用的方法是气相色谱法或气－质联用法。
当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在较长的时间内不发生变质。
在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。
胆碱酯酶抑制法是目前农药残留测定中常用的快速筛查法，但它主要适用于下列哪类农药？
食物中的化学危害可能来自：