食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验。

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根据以下选项判断三明治加工过程中的危害

A、耗败的黄油
B、生菜中的杀虫剂
C、没有标志的蔬菜
D、不新鲜的面包

各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求,如:

A、细菌类为090
B、酵母类为088
C、真菌类为080
D、细菌类为095

食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualitySafety缩写“QS”表示。

可以抑制微生物生长的条件有:

A、温度
B、酸碱度
C、水分活度
D、

黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物,具有很强的毒性和致病性,通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量

A、酵母
B、黄曲霉
C、细菌
D、寄生曲霉
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