下列哪些问题是食品质量案例?

A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌装量不足的苹果汁饮料
C、操作工安全事故
D、挂面中的尼龙绳
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为了防止干制品贮藏期内发生变质反应,通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性,包装容器内的气体构成,如选择真空或惰性气体填充包装。

黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物,具有很强的毒性和致病性,通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量

A、酵母
B、黄曲霉
C、细菌
D、寄生曲霉

冻猪肉解冻后,外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛,这样的冻猪肉可认定为:

A、良质冻猪肉
B、次质冻猪肉
C、次质冻猪肉
D、合格冻猪肉

下列哪种方法不属于脂肪测定方法?

A、索式提取法
B、罗兹-哥特里方法
C、巴布科克氏法
D、气相色谱法

我国食品安全的目标:

A、我国食品安全的目标:
B、促进就业和提高农民收入水平
C、促进国际贸易
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