微生物生长繁殖所需的营养物质有:

A、糖类
B、水
C、氮源
D、无机盐
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ABCD

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净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全?

A、GAP、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、GAP、ISO、HACC
D、ISO、SSOP、HACCP

胆碱酯酶抑制法是目前农药残留测定中常用的快速筛查法,但它主要适用于下列哪类农药?

A、有机氯类
B、拟除虫菊酯类
C、有机磷类
D、沙蚕毒素类

国际食品标准最重要的两大系统是:

A、国际标准化组织(ISO)系统的食品标准
B、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会(FAO/WHO,CAC)系统的食品标准
C、国际动物卫生组织(OIE)
D、国际植物保护公约(IPPC)

食物中的化学危害可能来自:

A、农药残留
B、抗生素残留
C、滥用食品添加剂
D、环境污染

微生物生长繁殖所需的营养物质有:

A、糖类
B、水
C、氮源
D、无机盐
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