微生物生长的基本需求包括:

A、适宜温度
B、最适酸度
C、水分含量
D、营养基
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正确答案:

ABCD

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食物中的化学危害可能来自:

A、农药残留
B、抗生素残留
C、滥用食品添加剂
D、环境污染

卫生许可证的有效期为四年,临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。

净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全?

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B、GMP、ISO、HACCP
C、GAP、ISO、HACC
D、ISO、SSOP、HACCP

根据引起中毒的物资基础,细菌性食物中毒一般有:

A、感染型
B、腐败型
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目前农药残留量的测定中,常用的方法是气相色谱法或气-质联用法。

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