食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群 MPN。
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根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：
国家、省、地（市）级质量技术监督管理部门建立食品生产许可证档案管理制度。其档案材料的时限为：
目前环境中对食品造成主要危害的是那些因素？
肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的？
微生物生长的基本需求包括：